Menu Terre et Mer à  37€

Tian de légumes d'été au basilic, sardinesrôties, olives Taggiashe et concassée de tomates fraîches..
Ou
Gâteau de Bar et fenouil confits, haricots mange-tout et émulsion d'huîtres au cerfeuil.
Ou
Le foie gras Breton cuit au "torchon", chutney courgette pamplemousse et réduction de Rhum ambré..
__________________

Le filet de cabillaud rôti, betterave jaune et artichaut en papillotte, cocos de Paimpol au cidre et beurre demi-sel..
Ou
La pluma de cochon parfumée au cumin, ecrasée de pomme de terre grenaille et pastilla d'oignons rouges au jambon fumé.

___________________