Menu Terre et Mer à  35€

Les petits blinis au blé noir et St Jacques, ris de veau et émulsion de topinambours à l'huile de noix.
Ou
Le bouillon Thaï de crustacés à la coriandre et ravioles croustillantes de gambas au combava.
Ou
Le foie gras Breton cuit au "torchon", chutney courgette pamplemousse et réduction de Rhum ambré..
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Le filet de dorade royale cuit à la plancha, gâteau de légumes safrané, maki de pomme de terre et condiment cacahuète.
Ou
Le magret de canard rôti au poivre de Kampot, courge butternut au beuure d'orange, feuille de chou et jus
au parfum d'agrumes
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