La tranche de foie gras cuit au "torchon", réduction de Rhum.______________

Tatin de St Jacques et bettraves Chiogga, radis red meat, bavaroise de topinambours et caramel au vinaigre balsamique.
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La ballotine de filet de caille au confit de poires, navets boule d'or et cuisses rôties au et poivre de Kampot.
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Tartines chaudes de brie de Meaux au chutney de figues, salade à l'huile de noix.

Menu Gourmand

à 47 €