Le foie gras Breton cuit au "torchon", chutney courgette pamplemousse et réduction de Rhum ambré..
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Les petits blinis au blé noir et St Jacques, ris de veau et émulsion de topinambours à l'huile de noix.
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Le magret de canard rôti au poivre de Kampot, courge butternut au beuure d'orange, feuille de chou et jus au parfum d'agrumes

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Tartines chaudes de brie de Meaux au chutney de figues, salade à l'huile de noix.

Menu Gourmand

à 45 €